Nothing like wood for counters.  When I can sell it, we're using urban harvest black walnut, which is as beautiful as it is stable (I have a walnut vanity top with an undermount sink, made as an durability experiment.  after four years of daily exposure to water, it is in great shape.  <br>
<br>We did a large portion of a kitchen with urban harvest mulberry--also dense, fairly stable, and unexpectedly beautiful.  As I've mentioned before, there are at least three sets of high grade white pine counters still in service that I made in the early 80's--one of which housing a sink.<br>
<br>regrettably, I have ripped out countless proprietary (Bally or similar) maple butcher block counters that were severely warped and delaminated.<br><br clear="all"><b style="color: rgb(0, 102, 0);">Alan Abrams</b><b style="color: rgb(0, 102, 0);"><br>
Abrams Design Build LLC</b><br style="color: rgb(0, 102, 0);"><i style="color: rgb(0, 102, 0);">A sustainable approach to beautiful space</i><br style="color: rgb(0, 102, 0);"><font style="color: rgb(0, 102, 0);" size="1"><a style="color: rgb(51, 51, 255);" href="mailto:alan@abramsdesignbuild.com" target="_blank">alan@abramsdesignbuild.com</a><br style="color: rgb(51, 51, 255);">
<a style="color: rgb(51, 51, 255);" href="http://www.abramsdesignbuild.com" target="_blank">www.abramsdesignbuild.com</a><br><font size="2"><b>202-726-5894 o<br>202-437-8583 c<br>202-291-0626 f</b></font></font><br><div class="gmail_quote">
<blockquote class="gmail_quote" style="margin: 0pt 0pt 0pt 0.8ex; border-left: 1px solid rgb(204, 204, 204); padding-left: 1ex;"><div link="blue" vlink="purple" style="word-wrap: break-word;" lang="EN-CA"><div><br><p class="MsoNormal">
<font color="navy" face="Arial" size="2"><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; color: navy;"> </span></font></p>

<p class="MsoNormal"><font color="navy" face="Arial" size="2"><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; color: navy;">Butcher block is a good counter surface
for dry areas that can be used well and refinished as needed.</span></font><br></p></div></div></blockquote></div><br>