First off, glad to hear from you again Speireag.<br><br>My favorite approach to this problem that resembles your/Laren's suggestion is found here:<br><a href="http://fourmileisland.com/IceBox.htm" target="_blank">http://fourmileisland.com/IceBox.htm</a><br>
<br>I like what you suggest, but there are a few parameters that make it difficult for me to try/succeed with this. <br>
(1) space<br>(2) climate<br>(3) the rotate 2 liter bottles through our micro-freezer section in the kitchen-fridge idea and attendant logistics<br><br>(1) We live on a rather small lot in what is considered by most to be a rather small house. My sundry interests have occupied most of the available space both inside and out. If I really wanted/believed in the necessity of a freezer I'd probably be more motivated to find enough space to try to realize the DIY version.<br>

<br>(2) As Mr. Fond-Of-Bright-Fonts at the link above notes, exploiting the winter for food preservation isn't what it used to be. And here in the temperate Willamette Valley in the Pacific Northwest our winters aren't anywhere near cold enough to be that helpful if we're trying to freeze brine. No ice to be cut from lakes here. <br>

<br>(3) While chilling the bottles of brine would almost certainly end up requiring fewer kWh per year or season than a separate standalone chest freezer plugged into the grid, the logistics seem a little daunting. I guess what I'm not clear on is how frequently one would expect to be swapping these out (in pairs?) I'm sure someone could come up with a model based on insulation levels, volume to be kept freezer-cold, ambient temps, etc. But my suspicion is that the other adult who already isn't that fond of the habit-infringing nature of pilot light heated water would be less than thrilled with the logistics of this kind of freezer. <br>

<br>But given where we're headed, this approach may soon seem a lot less crazy. <br><br>