<<font><font face="Consolas, Courier New, Courier"><span style="font-size:10pt">Quick back-of-the-envelope calculation:<br>
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Plants convert about 2% of the energy they receive into stored energy <br>
that we can digest.  Lettuce, for example, could have 80 calories per <br>
pound.  Or 93 watt-hours.  Which would require 4.65 kWh of electricity.<br>
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Trucking lettuce on the other hand, (according to Elliot Coleman) takes <br>
about 1.18 kWh per pound from California to Maine.><br>  </span></font></font><br><br>Yes, but there's more to nutrition than calories...<br>