<div dir="ltr">Thanks Crispin, <div><br></div><div>A final story you may like is how I started doing this to start off with, a neighbour was always quite keen to buy charcoal from our forest but would say since that since he smoked, the charcoal smoke made him cough(!)  So I googled charcoal smoke traps, read up a bit on what was happening in East Asia and history of Pine Tar in Sweden and USA and started tinkering with various sizes/lengths of pipe after paying close attention to the biomass stoveslist lectures and voila...liquid smoke. </div><div><br></div><div>The basic principle I think is the outside of the thin metal pipe is cooler than the inside and this makes some of the smoke condense. I am sure there are many ways to water cool it and so forth but that can come later when we find a few more people replicating and hopefully improving on this simple design ( I have found two people so far in Kenya and highly encourage them!). I am still busy trying to convince people not to cut down whole trees for charcoal, and just to use the branches! Anyway, there is quite a large visible difference when making charcoal with and without the pipe trap - and since we recover about a liter of this wood smoke from appx 20/30kgs smoke it must be reducing something that was going into the air. My neighbour is much more happy now at least. I asked the stove testing center here if they could test the charcoal making emissions difference with and without smoke trap and also against the traditional earth mound kiln but that turned out not to be feasible given the costs. Any suggestions on how to do some simple home and farm tests would be greatly appreciated. </div><div><br></div><div>There are seem to be many variables on the final quality of the wood vinegar - water content, age of dried wood, bark or no bark, temp and duration of burn, speed of smoke condensation, post collection treatment and refining and of course the question of feedstock choice. I suspect that within even a single species of tree for instance, the actual chemical composition of the wood vinegar would vary on age, location of growth (soil condition, light exposure) certain endemic sub-species traits of the plant like high tannins contents etc etc...these would all, I think, change the final chemical composition of the wood vinegar. </div><div>For a practical perspective I reckon that if one keeps away from known poisonous trees like acokanthera schimperi (the poison arrow tree) this wood vinegar is alot safer to use on your fence posts than some of the dodgy synthetic termite chemicals on the market in Kenya right now.  </div><div><br></div><div>This could well work in Rwanda, as it is the cat is more or less out of the bag here, the Dutch owned flower farms in Kenya do not buy things they do not need and the very smart guy who is selling the wood vinegar is as busy as bee with it and he's still up to much much more. Not to mention the huge wood vinegar industry in Japan, China, Vietnam etc. </div><div><br></div><div>As for the ethanol aspect, absolutly, we had always thought of incorporating a distillery system for the waste heat during charcoal making but public opinion (and laws) of making moonshine in the backyard were and still are quite against this idea sadly. </div><div>In any event, I'm thinking a water heating pipe for a chicken coop will be a lower hanging fruit as you could then roast the chicken with charcoal (liquid smoke marinade optional!) at a later date. </div><div><br></div><div>Speaking of not wanting to eat anything with liquid smoke, the next ''umami of barbeque'' flavor for fancy cocktails, is, you guessed it, drinking liquid smoke! And paying top dollar for it i'm sure! <a href="http://www.huffingtonpost.com/steven-raichlen/up-your-cocktail-game--wi_b_4578535.html">http://www.huffingtonpost.com/steven-raichlen/up-your-cocktail-game--wi_b_4578535.html</a> So no Smokey Marys for you for breakfast I take it! :) </div><div><br></div><div><br></div><div>Sorry if this is quite long and off topic on technical aspects of biomass cooking stoves but the sustainable woodfuel production aspect of charcoal burning stoves is a key component of what we learned from our families ongoing KCJ experience.</div><div><br></div><div>Best. </div><div><br></div><div>Teddy </div><div> </div><div><br></div><div><br></div></div><div class="gmail_extra"><br clear="all"><div><div class="gmail_signature" data-smartmail="gmail_signature"><div dir="ltr"><div><b><br></b></div><div><b><br></b></div><div><b>Cookswell Jikos</b><br><a href="http://www.cookswell.co.ke" target="_blank">www.cookswell.co.ke</a></div><div><a href="http://www.facebook.com/CookswellJikos" target="_blank">www.facebook.com/CookswellJikos</a></div><div><a href="http://www.kenyacharcoal.blogspot.com" target="_blank">www.kenyacharcoal.blogspot.com</a></div><div>Mobile: +254 700 380 009 <br></div><div>Mobile: +254 700 905 913</div><div>P.O. Box 1433, Nairobi 00606, Kenya</div><div><img src="https://lh5.googleusercontent.com/-mFnK50B4oS8/UUrgJle8z9I/AAAAAAAAB_o/OUjLd7wrKPg/s133/Cookswell+Logo.PNG" width="71" height="96"><br></div><div><font color="#008000" face="Tms Rmn">Save trees - think twice before printing</font><font size="1" color="#008000" face="Tms Rmn">.</font><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br><br><br></div></div></div></div>
<br><div class="gmail_quote">On Wed, Sep 14, 2016 at 5:19 PM, Crispin Pemberton-Pigott <span dir="ltr"><<a href="mailto:crispinpigott@outlook.com" target="_blank">crispinpigott@outlook.com</a>></span> wrote:<br><blockquote class="gmail_quote" style="margin:0 0 0 .8ex;border-left:1px #ccc solid;padding-left:1ex">



<div lang="en-US" style="background-color:rgb(255,255,255);line-height:initial">
<div style="width:100%;font-size:initial;font-family:Calibri,'Slate Pro',sans-serif,sans-serif;color:rgb(31,73,125);text-align:initial;background-color:rgb(255,255,255)">
Teddy you never cease to amaze me with you wood vinegar stories. Thanks for this wide ranging tour and the earlier storied. </div>
<div style="width:100%;font-size:initial;font-family:Calibri,'Slate Pro',sans-serif,sans-serif;color:rgb(31,73,125);text-align:initial;background-color:rgb(255,255,255)">
<br>
</div>
<div style="width:100%;font-size:initial;font-family:Calibri,'Slate Pro',sans-serif,sans-serif;color:rgb(31,73,125);text-align:initial;background-color:rgb(255,255,255)">
What an imaginative group of ideas. </div>
<div style="width:100%;font-size:initial;font-family:Calibri,'Slate Pro',sans-serif,sans-serif;color:rgb(31,73,125);text-align:initial;background-color:rgb(255,255,255)">
<br>
</div>
<div style="width:100%;font-size:initial;font-family:Calibri,'Slate Pro',sans-serif,sans-serif;color:rgb(31,73,125);text-align:initial;background-color:rgb(255,255,255)">
Could you explain a little about how you collect the material? Does the water content of the wood make a difference to the quality? Quality?</div>
<div style="width:100%;font-size:initial;font-family:Calibri,'Slate Pro',sans-serif,sans-serif;color:rgb(31,73,125);text-align:initial;background-color:rgb(255,255,255)">
<br>
</div>
<div style="width:100%;font-size:initial;font-family:Calibri,'Slate Pro',sans-serif,sans-serif;color:rgb(31,73,125);text-align:initial;background-color:rgb(255,255,255)">
It seems the byproducts are going to be more valuable than the product. Now that Rwanda has achieved charcoal sustainability, according to my WB contact. A review of sources seems to support this. The future looks bright as well. All the wood comes from private
 farms and the farmers make money selling the charcoal. They should therefore be collecting byproducts, condensing what will, draining what is liquid. It would enhance rural income and lower expenses while supplying fuel to the urban areas. </div>
<div style="width:100%;font-size:initial;font-family:Calibri,'Slate Pro',sans-serif,sans-serif;color:rgb(31,73,125);text-align:initial;background-color:rgb(255,255,255)">
<br>
</div>
<div style="width:100%;font-size:initial;font-family:Calibri,'Slate Pro',sans-serif,sans-serif;color:rgb(31,73,125);text-align:initial;background-color:rgb(255,255,255)">
To complete the efficiency circle they could apply the heat to something like ethanol making as a lighting or cooking fuel.  </div>
<div style="width:100%;font-size:initial;font-family:Calibri,'Slate Pro',sans-serif,sans-serif;color:rgb(31,73,125);text-align:initial;background-color:rgb(255,255,255)">
<br>
</div>
<div style="width:100%;font-size:initial;font-family:Calibri,'Slate Pro',sans-serif,sans-serif;color:rgb(31,73,125);text-align:initial;background-color:rgb(255,255,255)">
Best regards</div><span class="HOEnZb"><font color="#888888">
<div style="width:100%;font-size:initial;font-family:Calibri,'Slate Pro',sans-serif,sans-serif;color:rgb(31,73,125);text-align:initial;background-color:rgb(255,255,255)">
Crispin </div></font></span><div><div class="h5">
<br>
<div>
<div dir="ltr">Thanks for bringing this up, too add my two cents, I have been doing some tinkering with wood vinegar as a by-product from charcoal making in the Kenyan market and it is being very well received so far - <a href="http://kenyacharcoal.blogspot.co.ke/2016/05/how-to-make-your-own-wood-vinegar-with.html" target="_blank">http://kenyacharcoal.<wbr>blogspot.co.ke/2016/05/how-to-<wbr>make-your-own-wood-vinegar-<wbr>with.html</a> 
<div><br>
</div>
<div>We mostly have been advocating using it as a wood preservative and alternative agro-chemical for small holder farmers who are making their own charcoal from branches, corn cobs etc. It seems to work a dream for stopping termites, wood borers and also killing
 mealybugs (in fact one kiln customer is now selling it to 3 flower farms for this, at an astounding 14$ a liter in comparison he only gets about $0.40c for a kilo of charcoal (wood vinegar yield is about 10:1) which was what he was initially after for briquetting
 to start off with!). And there is also the Stockholm tar by-product that can be used on for sealing leaks on roofs, cattle and horse hooves, the neck of the 'low hen' and to stop ox-peckers on rangeland cows and caulking boats etc.  </div>
<div><br>
</div>
<div>Internationaly, google brings up some intersting stats, here is a link to the purported 3 million$ a year wood vinegar industry</div>
<div><a href="https://www.psmarketresearch.com/press-release/global-wood-vinegar-market" target="_blank">https://www.psmarketresearch.<wbr>com/press-release/global-wood-<wbr>vinegar-market</a> mainly in East Asia. </div>
<div><br>
</div>
<div>Here is another good short history of it as a bio-pesticide <a href="http://benthamopen.com/contents/pdf/TOASJ/TOASJ-4-111.pdf" target="_blank">http://<wbr>benthamopen.com/contents/pdf/<wbr>TOASJ/TOASJ-4-111.pdf</a> </div>
<div><br>
</div>
<div>All in all I am amazed at how many uses there are for this and what little research has been done on it in an African context. Considering how much smoke is released during typically traditional charcoal burning and how many synthetic chemicals like gladiator
 we buy here for wood preservative I am quite excited to see how things develop. Wood vinegar was even on the news in Uganda the other day <a href="https://www.youtube.com/watch?v=iemTPlACxLs" target="_blank">https://www.youtube.com/<wbr>watch?v=iemTPlACxLs</a> </div>
<div><br>
</div>
<div>I have hesitated on marketing it as liquid smoke food flavoring even though we have had many requests and very good feedback from the few chefs who took some of the first samples, two West African friends said they have used it for adding an 'authentic'
 taste to jollof rice cooked on gas and had previously been importing it to Kenya, one Kenyan chef used it for marinades and BBQ sauce and another for the best smoked eye watering habanero hot sauce you've ever tasted. </div>
<div>They said it has a very strong flavor (made from acacia xanthophloea) and they only needed to use 1 or 2 drops per 5 liters which seems quite diluted. Any way to each their own tastes I suppose which seems more and more recently in Nairobi, the influence
 of global culinary trends such as smokey tasting food is really taking hold given our BBQ loving culture. I have also heard that BUrger King and the like use it for that flame grilled taste, but am not sure about that. </div>
<div><br>
</div>
<div>My next step is to try make wood vinegar soap and see if it works to control ticks and fleas on livestock and pets...if anything it'll give old Fido a nice BBQ smell! </div>
<div><br>
</div>
<div><br>
</div>
<div>Teddy </div>
<div><br>
</div>
<div><br>
</div>
<div>
<div><br>
</div>
</div>
</div>
<div><br clear="all">
<div>
<div>
<div dir="ltr">
<div><b><br>
</b></div>
<div><b><br>
</b></div>
<div><b>Cookswell Jikos</b><br>
<a href="http://www.cookswell.co.ke" target="_blank">www.cookswell.co.ke</a></div>
<div><a href="http://www.facebook.com/CookswellJikos" target="_blank">www.facebook.com/<wbr>CookswellJikos</a></div>
<div><a href="http://www.kenyacharcoal.blogspot.com" target="_blank">www.kenyacharcoal.blogspot.com</a></div>
<div>Mobile: +254 700 380 009 <br>
</div>
<div>Mobile: +254 700 905 913</div>
<div>P.O. Box 1433, Nairobi 00606, Kenya</div>
<div><img src="https://lh5.googleusercontent.com/-mFnK50B4oS8/UUrgJle8z9I/AAAAAAAAB_o/OUjLd7wrKPg/s133/Cookswell+Logo.PNG" width="71" height="96"><br>
</div>
<div><font color="#008000" face="Tms Rmn">Save trees - think twice before printing</font><font size="1" color="#008000" face="Tms Rmn">.</font><br>
</div>
<div><br>
</div>
<div><br>
</div>
<div><br>
<br>
<br>
</div>
</div>
</div>
</div>
<br>
<div>On Thu, Sep 8, 2016 at 8:00 PM, Crispin Pemberton-Pigott
<span dir="ltr"><<a href="mailto:crispinpigott@outlook.com" target="_blank">crispinpigott@outlook.com</a>></span> wrote:<br>
<blockquote style="margin:0 0 0 .8ex;border-left:1px #ccc solid;padding-left:1ex">
<div lang="EN-CA">
<div>
<p><span style="font-size:11.0pt;font-family:"Calibri",sans-serif">Dear Nikhil<u></u><u></u></span></p>
<p><span style="font-size:11.0pt;font-family:"Calibri",sans-serif"><u></u> <u></u></span></p>
<p><span style="font-size:11.0pt;font-family:"Calibri",sans-serif">The low smoke-level fish produced in a modern manner involve drying the fish first in a low or very low smoke environment, then adding smoky flavour afterwards. This latter
 action takes place at a low temperature.<u></u><u></u></span></p>
<p><span style="font-size:11.0pt;font-family:"Calibri",sans-serif"><u></u> <u></u></span></p>
<p><span style="font-size:11.0pt;font-family:"Calibri",sans-serif">Investigations on Ghana earlier this year showed clearly that holding the processing temperature below 105 C prevented the oils in the fish from rising much about 85 and
 resulted in PAH(4) levels there were either undetectable or 1 part per billion. This was not a ‘modern’ approach. It was done using a wood fire and an air-gas mixing chamber that preceded the drying chamber. With a clean fire and adequate air mixed in, the
 temperature in the chamber was not able to get above 120 C. <u></u><u></u></span></p>
<p><span style="font-size:11.0pt;font-family:"Calibri",sans-serif"><u></u> <u></u></span></p>
<p><span style="font-size:11.0pt;font-family:"Calibri",sans-serif">In one case the fish were so clean they looked fresh, but were in fact dried. At that stage we had to consider how to add smoke in a separate operation or in the same chamber
 but at the end of the cycle.<u></u><u></u></span></p>
<p><span style="font-size:11.0pt;font-family:"Calibri",sans-serif"><u></u> <u></u></span></p>
<p><span style="font-size:11.0pt;font-family:"Calibri",sans-serif">This demonstrates that smoke flavour can be added using liquid smoke, and that the same result can be obtained using very clean combustion plus added smoke, or that it can
 be achieved using a new form of dryer that permits full control over the processing temperature and the ‘smokiness’ of the fire at the end.<u></u><u></u></span></p>
<p><span style="font-size:11.0pt;font-family:"Calibri",sans-serif"><u></u> <u></u></span></p>
<p><span style="font-size:11.0pt;font-family:"Calibri",sans-serif">Not every one of the PAH(4) content was very dependent on the smoke, actually, which surprised me. It was far more likely that the Benzo(a)pyrene was dependent on temperature,
 and 2 of the other 3 dependent on actual smokiness. Not sure about the last one. Maybe a bit of both.<u></u><u></u></span></p>
<p><span style="font-size:11.0pt;font-family:"Calibri",sans-serif"><u></u> <u></u></span></p>
<p><span style="font-size:11.0pt;font-family:"Calibri",sans-serif">I am pretty sure I will never add ‘liquid smoke’ to anything I eat. I totally do not trust that it is safe. Smoke can contain horrible organic compounds so the cleaner the
 better. Burn the lot.<u></u><u></u></span></p>
<p><span style="font-size:11.0pt;font-family:"Calibri",sans-serif"><u></u> <u></u></span></p>
<p><span style="font-size:11.0pt;font-family:"Calibri",sans-serif">Thanks for highlighting<span><font color="#888888"><u></u><u></u></font></span></span></p>
<span><font color="#888888">
<p><span style="font-size:11.0pt;font-family:"Calibri",sans-serif">Crispin<u></u><u></u></span></p>
</font></span>
<div>
<div>
<p><span style="font-size:11.0pt;font-family:"Calibri",sans-serif"><u></u> <u></u></span></p>
<p><span style="font-size:11.0pt;font-family:"Calibri",sans-serif"><u></u> <u></u></span></p>
<p><span lang="EN-US" style="font-size:11.0pt;font-family:"Calibri",sans-serif"><u></u> <u></u></span></p>
<p><u></u> <u></u></p>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<p><span style="font-size:9.5pt;font-family:"Georgia",serif">I remember some exchanges between Crispin and some others about tar formation in chimneys.  I also remember Ron and Paul discussing biochar. <br>
<br>
The story below mentions stove pipes; I suppose that is for large metal stoves, not exhaust as such. But I wonder if there are commercial applications of smoke.<br>
<br>
</span><a href="http://www.eater.com/2016/6/15/11945944/liquid-smoke-what-is-it" target="_blank">Liquid Smoke: The History Behind a Divisive Culinary Shortcut</a>, Matthew Sedacca, Eater.com, 15 June 2016.<br>
<span style="font-size:9.5pt;font-family:"Georgia",serif"><br>
I think stove designs that capture the smoke within tubes should earn some health credits and avoided black carbon GHG credits anyway. If liquid smoke qualifies under biochar - i.e., it can be used for plant growth - then there will be biochar credits for GHG
 avoidance, health benefits of soil productivity increase. With a million dollars, any model can be tweaked. <br>
<br>
Hello, EPA? Is liquid smoke carbon sequestration?<br>
<br>
Can collected smoke - dry or liquid - be purified for industrial uses of carbon? I tinkered with coke and metal products industry decades ago. <br>
<br>
It's not the emissions but where they go how, that is the question. <br>
<br>
To EPA or not EPA. <br>
<br>
Nikhil<br>
<br>
 </span><u></u><u></u></p>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<br>
______________________________<wbr>_________________<br>
Stoves mailing list<br>
<br>
to Send a Message to the list, use the email address<br>
<a href="mailto:stoves@lists.bioenergylists.org" target="_blank">stoves@lists.bioenergylists.or<wbr>g</a><br>
<br>
to UNSUBSCRIBE or Change your List Settings use the web page<br>
<a href="http://lists.bioenergylists.org/mailman/listinfo/stoves_lists.bioenergylists.org" rel="noreferrer" target="_blank">http://lists.bioenergylists.or<wbr>g/mailman/listinfo/stoves_list<wbr>s.bioenergylists.org</a><br>
<br>
for more Biomass Cooking Stoves,  News and Information see our web site:<br>
<a href="http://stoves.bioenergylists.org/" rel="noreferrer" target="_blank">http://stoves.bioenergylists.o<wbr>rg/</a><br>
<br>
<br>
</blockquote>
</div>
<br>
</div>
</div>
</div></div></div>

<br>______________________________<wbr>_________________<br>
Stoves mailing list<br>
<br>
to Send a Message to the list, use the email address<br>
<a href="mailto:stoves@lists.bioenergylists.org">stoves@lists.bioenergylists.<wbr>org</a><br>
<br>
to UNSUBSCRIBE or Change your List Settings use the web page<br>
<a href="http://lists.bioenergylists.org/mailman/listinfo/stoves_lists.bioenergylists.org" rel="noreferrer" target="_blank">http://lists.bioenergylists.<wbr>org/mailman/listinfo/stoves_<wbr>lists.bioenergylists.org</a><br>
<br>
for more Biomass Cooking Stoves,  News and Information see our web site:<br>
<a href="http://stoves.bioenergylists.org/" rel="noreferrer" target="_blank">http://stoves.bioenergylists.<wbr>org/</a><br>
<br>
<br></blockquote></div><br></div>