<div dir="ltr">Teddy: <div><br></div><div>Restaurant fuel fights aren't new. When I went to Antoine's - one of the most famous restaurants in the US, New Orleans French Quarter (14 dining rooms, on two or three floors) - the current owner told me the chefs fought tooth and nail about switching from coal to gas, sometime in the 1940s. "You can't cook French food on gas!!"<br><br>I am sure coal, charcoal, and wood all have their special appeals to chefs depending on the type of cuisine and location. <br><br>I am glad to see electricity being called "renewable". If they mean hydro, there's bad news -<a href="https://www.washingtonpost.com/news/energy-environment/wp/2016/09/28/scientists-just-found-yet-another-way-that-humans-are-creating-greenhouse-gases/"> Oh great — scientists just confirmed a key new source of greenhouse gases</a> Washington Post 28 September 2016. It's not really news; I have read claims going back 25 years. This new paper - unpublished, but that doesn't stop science from seeking publicity - supposedly synthesizes previous reports. I reserve judgment on the quality of data, but yes, the environmental risks of hydroelectricity can be high, GHG emissions aside. </div><div><br></div><div>Otherwise, if British Columbia is going to go all solar/wind, China and India will sure finance the purchase. <br><br>Then North Americans will rediscover the value of what they still export - oil, gas, and coal! :-) </div><div><br></div><div>Nikhil</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div></div><div class="gmail_extra"><br clear="all"><div><div class="gmail_signature" data-smartmail="gmail_signature"><div dir="ltr"><div><div dir="ltr"><div><div dir="ltr"><span style="font-family:georgia,serif;font-size:12.8px"><br>---------</span></div><div dir="ltr"><span style="font-family:georgia,serif;font-size:12.8px">(India +91) 909 995 2080</span><br></div></div></div></div></div></div></div>
<br><div class="gmail_quote">On Thu, Sep 29, 2016 at 4:13 PM, Cookswell Jikos <span dir="ltr"><<a href="mailto:cookswelljikos@gmail.com" target="_blank">cookswelljikos@gmail.com</a>></span> wrote:<br><blockquote class="gmail_quote" style="margin:0 0 0 .8ex;border-left:1px #ccc solid;padding-left:1ex"><div dir="ltr">Well done to Jose Andres and well done to the GACC for the idea of a chef corp, personally I have mostly found that the more cooks in the kitchen, the better the flavor of the meal! <div>Including chef's (people who train and are paid to be experts in the arts of cooking) in promoting a generally better all around kitchen experience to other people is a win in my books. <div><br></div><div><br><div>In other news that you may find of interest regarding Govt. initiatives with natural gas; some pro-biomass stoves (and heaters) legislation seems to be coming out of Vancouver where they plan to ban gas! :P</div><div><br></div><div>''<span style="color:rgb(17,17,17);font-family:"gotham ssm a","gotham ssm b",arial,helvetica,sans-serif;font-size:15px">For restaurants, the problem is vastly apparent. Ninety-nine per cent of all restaurants cook with natural gas due to the need for high heat.</span></div><div><span style="color:rgb(17,17,17);font-family:"gotham ssm a","gotham ssm b",arial,helvetica,sans-serif;font-size:15px"><br></span></div><p style="margin:0px 0px 1.2em;color:rgb(17,17,17);font-family:"gotham ssm a","gotham ssm b",arial,helvetica,sans-serif;font-size:15px">“Gas is more faster [!] and the heat is stronger, more powerful,” said one chef interviewed by Global News.</p><p style="margin:0px 0px 1.2em;color:rgb(17,17,17);font-family:"gotham ssm a","gotham ssm b",arial,helvetica,sans-serif;font-size:15px">“The question I asked the city when we found about this, inadvertently, is how are we going to handle this?” Ian Tostenson of the B.C. Restaurant Association said. “And no one knows. So I’m angry because it creates uncertainty for the small business person, which is not right.”</p><div><span style="color:rgb(17,17,17);font-family:"gotham ssm a","gotham ssm b",arial,helvetica,sans-serif;font-size:15px">Phasing out natural gas means consumers must shift to renewable forms of energy, like electricity, which costs upwards of three times more than gas, or methane gas......''</span></div><div><span style="color:rgb(17,17,17);font-family:"gotham ssm a","gotham ssm b",arial,helvetica,sans-serif;font-size:15px"><br></span></div><p style="margin:0px 0px 1.2em;color:rgb(17,17,17);font-family:"gotham ssm a","gotham ssm b",arial,helvetica,sans-serif;font-size:15px"><span style="font-family:"gotham a","gotham b",arial,helvetica,sans-serif">Regular usages of natural gas:</span></p><ul style="margin:1em 0px;padding:0px 0px 0px 40px;color:rgb(17,17,17);font-family:"gotham ssm a","gotham ssm b",arial,helvetica,sans-serif;font-size:15px"><li>Gas stove tops and ovens</li><li>Gas-fueled barbecues</li><li>Gas fireplaces.....''</li></ul><div> <a href="http://globalnews.ca/news/2958288/city-of-vancouver-votes-to-ban-natural-gas-by-2050/" target="_blank">http://globalnews.ca/news/<wbr>2958288/city-of-vancouver-<wbr>votes-to-ban-natural-gas-by-<wbr>2050/</a>    <br></div></div><div><br></div><div>Teddy </div></div></div><div class="gmail_extra"><br clear="all"><div><div data-smartmail="gmail_signature"><div dir="ltr"><div><b><br></b></div><div><b><br></b></div><div><b>Cookswell Jikos</b><br><a href="http://www.cookswell.co.ke" target="_blank">www.cookswell.co.ke</a></div><div><a href="http://www.facebook.com/CookswellJikos" target="_blank">www.facebook.com/<wbr>CookswellJikos</a></div><div><a href="http://www.kenyacharcoal.blogspot.com" target="_blank">www.kenyacharcoal.blogspot.com</a></div><div>Mobile: +254 700 380 009 <br></div><div>Mobile: +254 700 905 913</div><div>P.O. Box 1433, Nairobi 00606, Kenya</div><div><img src="https://lh5.googleusercontent.com/-mFnK50B4oS8/UUrgJle8z9I/AAAAAAAAB_o/OUjLd7wrKPg/s133/Cookswell+Logo.PNG" width="71" height="96"><br></div><div><font color="#008000" face="Tms Rmn">Save trees - think twice before printing</font><font size="1" color="#008000" face="Tms Rmn">.</font><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br><br><br></div></div></div></div>
<br><div class="gmail_quote"><div><div class="h5">On Thu, Sep 29, 2016 at 8:30 PM, Traveller <span dir="ltr"><<a href="mailto:miata98@gmail.com" target="_blank">miata98@gmail.com</a>></span> wrote:<br></div></div><blockquote class="gmail_quote" style="margin:0 0 0 .8ex;border-left:1px #ccc solid;padding-left:1ex"><div><div class="h5"><div dir="ltr">Anil Rajvanshi should celebrate!<br><br>"<span style="color:rgb(51,51,51);font-family:"whitney ssm a","whitney ssm b",helveticaneue-light,"helvetica neue light","helvetica neue",helvetica,arial,"nimbus sans l",sans-serif;letter-spacing:0.16px"><span style="font-size:16px">José Andrés.  (Applause.)  The 2015 National Humanities Medal to José Andrés for cultivating our palates and shaping our culture.  He has introduced new and vibrant ingredients to our nation, whether through his innovative techniques in the kitchen, his work on clean cooking technology and access to education, or the inspiration he provides to new Americans.  (Applause.)<br>"</span></span><a href="https://www.whitehouse.gov/the-press-office/2016/09/22/remarks-president-presentation-2015-national-medals-arts-and-humanities" target="_blank">Remarks by the President at the Presentation of the 2015 National Medals of the Arts and Humanities</a> 22 September 2016<br><br>Salute, sirs. <br><br>Eating out is a cook's dream. A chef has a matching dream - to feed the hungry. <br><br>Chef Anders is a "Cooking Ambassador" for GACC.<br><br>More on Jose Andres <a href="https://www.neh.gov/about/awards/national-humanities-medals/jos%C3%A9-andr%C3%A9s" target="_blank">here</a>. I wish I could cook on naval ships like he did. (Even with solid fuels, so long as there are enough vents.) <br><br>I have visited Zaytinya once. Expensive but impressive. <br><br>Washington has many opportunities to wine-dine-and-shine while saving the poor and the planet. (I didn't get any of that, though I made similar claims and will readily make them, with some footnotes.) <br><br>I remember peeking in a UN Foundation gala at the Willard Intercontinental party to honor Prof. Mohammed Yunus. The poor can make you so rich. <br><br>**<br><br>Chef Anders wrote a blog on White House website <a href="https://www.whitehouse.gov/blog/2016/06/07/cooking-revolution-how-clean-energy-and-cookstoves-are-saving-lives" target="_blank">A Cooking Revolution: How Clean Energy and Cookstoves Are Saving Lives</a>. June 7, 2016<br><br>"Are saving lives?" Such claims are face-saving lies. This was serving a fine dessert full of air - "Chef José Andrés explains what President Obama, Prime Minister Modi, and advocates like himself are doing to save lives and combat climate change through cooking."<br><br>My dear prime minister is spending billions of dollars to make LPG and electric cooking affordable to the masses. The US president is funding EPA and NIH about $37 million each (as and when authorized by the Congress).<br><br>Chef Andres Jose Andres <a href="http://www.foodrepublic.com/2014/10/24/jose-andres-is-on-a-clean-cookstoves-mission/" target="_blank">Is On A Clean Cookstoves Mission - He'll debut Sunny Day with solar cooking in Vegas</a> (24 October 2014). <br><br>Real competition for biomass stoves. <br><br>Nikhil<br><br><div><div><div dir="ltr"><div><div dir="ltr"><div><div dir="ltr"><div><br></div><div> </div></div></div></div></div></div></div></div>
</div>
<br></div></div>______________________________<wbr>_________________<br>
Stoves mailing list<br>
<br>
to Send a Message to the list, use the email address<br>
<a href="mailto:stoves@lists.bioenergylists.org" target="_blank">stoves@lists.bioenergylists.or<wbr>g</a><br>
<br>
to UNSUBSCRIBE or Change your List Settings use the web page<br>
<a href="http://lists.bioenergylists.org/mailman/listinfo/stoves_lists.bioenergylists.org" rel="noreferrer" target="_blank">http://lists.bioenergylists.or<wbr>g/mailman/listinfo/stoves_list<wbr>s.bioenergylists.org</a><br>
<br>
for more Biomass Cooking Stoves,  News and Information see our web site:<br>
<a href="http://stoves.bioenergylists.org/" rel="noreferrer" target="_blank">http://stoves.bioenergylists.o<wbr>rg/</a><br>
<br>
<br></blockquote></div><br></div>
</blockquote></div><br></div>